柳州版豆腐包的家常做法(柳州的酿豆腐包做法?)

关于柳州版豆腐包子的常见做法(柳州豆腐包子怎么做？)，还是有少数人不理解。让小莲说说柳州豆腐包子的常见做法。

1.食材详情:老豆腐、瘦猪肉380g、香菇3朵50g、姜1片、葱3根、蒜2片、酱油2汤、蚝油1汤匙、料酒2茶匙、白胡椒1/4茶匙、水淀粉1汤匙、盐适量、花生油适量、鲜汤200ml(没有鲜汤可以用水代替)。

2.将瘦肉剁成糊状。

3.姜、蒜、葱切末，香菇切细丁。

4.肉泥中加入香菇丁、葱末和半个姜沫，加入料酒、白胡椒粉、水淀粉和适量盐做成肉馅，腌制五分钟。

5.将豆腐切成厚片，用小勺在表面挖一个洞(喜欢肉可以挖深一点，但不要挖到底)，在洞里撒一点粉，然后将腌制好的肉填入豆腐洞。

6.在锅里放一点油。油热后，把有肉馅的一面用小火煎至微黄，再翻过来煎另一面。煎好后，捞出。

7.锅里留底油(不够的话再加一次)，剩下的姜蒜末炒香。

8.将鲜汤拌入锅中(可以用水代替)，加入生抽、蚝油、盐搅拌均匀。

9.将炸好的豆腐肉面朝下，整齐地叠放在锅里，用中火煨至汁液收得差不多时(中途翻面)，关火。

10.操作完成后，取锅装盘，将剩余的汁液浇在豆腐上。

这是全文的结尾。希望小莲的内容能帮助你了解更多。