紫玉米煮了为什么会褪色(紫玉米煮了为什么会褪色后成黄色的)

有些人不知道为什么紫玉米煮熟后会变黄(为什么紫玉米煮熟后会变黄)。让肖飞谈谈为什么紫玉米煮熟后会褪色。

1.紫玉米之所以煮熟后会褪色，是因为它含有花青素，加热时会分解，再溶于水，水会变成紫色。除了紫玉米，常见的紫薯、苋菜等。也会在烹饪过程中褪色，这是很正常的。

2.紫玉米是紫(黑)玉米家族中的珍品，所以紫玉米也被称为“黑玉米”。它被称为“黑珍珠”，因为它的颗粒形状像珍珠。其株高约1.5米，成熟期约100天。一株植物有1-3个雌性雄蕊，通常有1-2个雄蕊。刚颗粒化时呈水晶象牙色，长大后逐渐变成淡红色，成熟后变成紫色，干后变成紫黑色。棒长约10厘米，千粒重约120克。

仅此而已。我希望肖飞的内容能帮助你了解更多。