羊油的做法(羊油的做法大全窍门)

有些人对羊油的做法感到不解。接下来，让肖珩谈谈羊油的做法。

1.材料:羊油(羊板油、羊腰油)5斤，辣椒酱2斤，食用油适量，葱一根，姜两指，八角五个，花椒20左右，香叶三片，鸡精两勺。

2.把买来的羊油全部切成小块，方便熬油。

3.锅烧热，锅里放羊油，开中火。慢慢的，锅底就会溢出清油。这是从油里榨出来的动物油，熬煮到羊油块全部榨干。

4.羊油块挤干后立即取出，避免长时间焦燥气味，影响清油口感。

5.待所有油渣捞出后，开小火让油温降下来。油温下降时，将葱姜香料放入油中，小火煎。葱姜炸至金黄色后，捞出所有食材，弃去。

6.接下来，将辣椒酱放入油中，打开中火以提高油的温度。这期间注意搅拌锅底，避免糊。等油沸腾转中火，继续煮20分钟。在此期间，经常搅动底部。当辣椒酱由鲜红色变成深红色，可以闻到羊油的醇香时，可以加入一些食用油和两勺鸡精，再煮五分钟。

仅此而已。希望小平的内容能帮助你了解更多。