麻辣香肠的配料(10斤四川麻辣香肠的配料)

有人对麻辣香肠的配料(四川麻辣香肠10斤配料)感到不解。让小祖说说麻辣香肠的配料。

1.猪皮洗净，沥干猪肉。用刀将猪肉切成小块或条状。把切好的猪肉放在一个大盘子里。

2.准备腌制香辣香肠调料:盐110g，花椒粉50g，辣椒粉80g，高度白酒180g，味精10g，猪小肠600g(新鲜的猪香肠买回来后，需要反复用盐搓粘的一面)。

3.接下来将盐110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、180度白酒、味精10克放入盘中，与猪肉一起搅拌均匀，腌制4小时。

4.准备一个干净的矿泉水瓶，用刀把矿泉水瓶的瓶身切掉，留下这一段矿泉水瓶瓶口。棉绳也是需要准备的。

5.用棉绳把肠子绑在矿泉水嘴上，用棉绳把肠子绑在嘴边。拿一次性手套，把猪肉从绑好的矿泉水瓶里挤到肠子里，灌满肠子，用棉绳扎紧。用牙签在肠子上打一个小孔，让肠子里多余的空气排出。用手挤肠里的猪肉，用棉绳扎成几小块。

6.将香肠放在通风处，悬挂晾干。在通风的地方，香肠需要大约一个月的时间才能变干。用手捏香肠变硬，证明是干的。锅中加入适量的水，将香肠放入锅中煮30分钟，或者蒸30分钟。把煮好的麻辣香肠拿出来，切片，摆在桌子上！成品。

这就是我想说的。希望小祖的内容能帮助你了解更多。