川味香肠怎么做好吃(川味香肠怎么做好吃又简单)

有些人不知道四川香肠怎么做才好吃(四川香肠怎么做才好吃又简单)。接下来，让小光谈谈如何制作美味的四川香肠。

1.馅料:猪肉2500克、盐40克、高度白酒50克、红酒50克、五香粉20克、辣椒粉10克、花椒10克、酱油40克、肠衣250克、矿泉水1瓶、粗棉绳、牙签、洗涤肠衣:面粉20克、盐5克。称量调味材料。

2.肠衣用筷子翻面，用刀背去掉赃物，然后用面粉洗，最后用盐洗净，用清水浸泡备用；

3.把肉切成块，可以切成1cm见方的小方块，也可以切成2x1cm的长条。在肉中加入调味料，搅拌均匀；

4.取一塑料瓶矿泉水，在瓶口处剪出带喇叭口的瓶身备用；

5.一次取套管1米，最后再绑。套管的另一端套在塑料瓶口处，用绳子系住，防止从瓶口滑落；

6.用筷子夹住肉条塞进塑料瓶口，用手将塞进肠衣的肉块向下捋，快满时用手挤压肠衣，使肉块绷紧，每隔10cm用棉绳系紧；

7.最后将肠衣的口部从塑料瓶口中拉出，然后用棉绳扎紧封口；

8.用牙签戳开全身的小洞，把肠子挂在南阳台上暴晒。大晴天4、5天就能搞定。如果阴天用的时间长一点，看到肠衣露在外面都绷紧了就没事了。用手使劲捏就行了。

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