小卤肉饸饹面的家常做法(抻面肉卤的做法)

有些人很好奇小红烧面的普遍做法(红烧面的做法)。让小燕说说小卤肉面的常见做法。

1.方法1:

(1)将整块肉放入冷水中煮熟，然后用小火煮十分钟，加入少许葱姜。

(2)煮熟后切成1cm左右的丁备用。

(3)锅烧热，沥干油。将肉倒入锅中翻炒至表皮变黄，下油翻炒，然后大火翻炒五香粉出香味，再下黄酒和酱油翻炒出香味，然后加入水量稍大的水，放入葱、姜、盐和少许糖，煮开后转小火一个半小时。

(4)将锅中的水烧开，将面条切成长条，放入乐和中。开始压，煮，吃面。

2.方法二:

(1)胡萝卜、土豆、大葱切丁，锅中倒油，葱爆炒。

(2)加入胡萝卜和土豆，加水，酱油和面条，煮熟。

(3)烧开锅，加盐，上面条。

3.方法三:

(1)按配方称取面粉和抗筋剂，将称取的抗筋剂直接撒在面粉中，混合均匀。

(2)在面团中加入一些盐有利于面筋的形成，盐溶解在面团水中。

(3)揉成适合面桶大小的面片，放入面桶中挤压成条状。

(4)将煮好的面条浇上自己喜欢的卤汁，就可以做出一道美味的传统面条——面了。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。