姜饼的做法(闽南姜饼的做法)

有些人很好奇姜饼(闽南姜饼)的做法。然后让小静说说姜饼的做法。

1.材料:肉桂粉2.6克，黑胡椒粉0.6克，黄油75克(常温软化)，鸡蛋25克，姜粉1.9克，盐1.2克，中筋粉140克，小苏打3.4克，糖蜜40克，香草精62克，白糖65克。

2.将干粉料混合，用蛋泵搅拌均匀。

3.用手持电动打蛋器将室温软化的黄油打发，直到黄油颜色变浅，体积略大。加入白糖，继续打发2-3分钟。加入糖蜜、鸡蛋和香草精的混合物，继续高速搅打2-3分钟，直到黄油混合物变成两倍大。

4.将干粉加入搅打好的黄油混合物中，用搅拌器搅拌至形成均匀粘稠的面团，放入冰箱冷藏2小时，盖上保鲜膜。

5.烤箱预热到180度，把面团分成小球，稍微压平，表面撒一些粗白糖(桂皮糖)，烤10-14分钟，直到饼干有好看的裂纹。姜饼准备好了。

这就是本文的全部内容。希望小静的内容能帮助你了解更多。