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清蒸火腿怎么做(清蒸火腿怎么做最好吃)

时间:2022-10-07 22:00:54来源:

有些人很好奇蒸火腿怎么做(蒸火腿最好)。接下来就让小军来说说蒸火腿的制作方法吧。

1.主料:火腿500克,辅料:菜心150克。

2.调料:鸡油15g,姜8g,大葱20g,味精1g,盐3g,料酒15g。

3.将火腿肠的“顶”肉穿过铁叉,放在火上,用火苗将火腿肠表面的油渍烧掉,泡在温水盆里,用刀刮去表皮,在火腿肠皮上刻出人字形花纹;

4.洋葱切段,生姜切片;

5.青菜洗净,切段;

6.将火腿(皮朝下)放入大碗中,加入料酒、葱段、姜片和高汤(200g),放入抽屉中,放在水锅上,用开水和充足的空气蒸2-2.5小时;

7.蒸至肉酥烂时,取出葱段和姜片,撇去浮油,在大汤碗中翻面(皮朝上);

8.把锅放在大火上,放入高汤,烧开,放入青菜心烧至断;

9.加入精盐和味精,调好味,再把汤煮开,倒入融化的熟鸡油,倒入大汤碗中。

这是全文的结尾。希望小君的内容能帮助你了解更多。

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