猴头菇的吃法做法大全(猴头菇的吃法做法大全麻辣豆腐)

不是所有人都知道猴头菇的吃法(猴头菇吃法全书是辣豆腐)。然后让小杨说说猴头菇怎么吃的百科内容。

1.爆炒猴头菇。材料:猴头菇500克，韭菜50克，油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量。做法:猴头菇洗净备用。猴头菇切片。在锅里放油，加热。加入葱花翻炒至香。锅里炒猴头菇。翻炒至7成熟，加入各种调料翻炒。加入切碎的韭菜调味上色。翻炒均匀后出锅。

2.猴头菇炖鸡。材料:鸡肉(1500克)猴头菇(150克)。辅料:冬笋(25g)、油菜(25g)、金华火腿(15g)。调料:盐(5g)、花椒(1g)、黄酒(15g)、味精(2g)、大葱(10g)、姜(10g)、八角(3g)、茴香籽【茴香籽】(2g)、香菜(10g)、猪油(精制)。做法:将鸡去毛，去内脏，用清水洗净，剁去头和爪子，切成3cm的小方块。猴头菇用开水浸泡30分钟，冷水洗净，手撕，挤干净水。将火腿和冬笋切成长方形；油菜切段，洋葱、香菜切段；把姜切成片，用刀拍一下。锅里放少量猪油，烧热，放入油锅，放入葱、姜，炒鸡至半熟，放入鸡汤，放入辣椒水、料酒、八角、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤烧开后用文火炖，放入油菜籽，挑出葱、姜、八角、茴香，将猴头菇、姜、茴香、葱、八角、茴香等混合，

3.猴头菇粥。配料:猴头菇150克、粳米100克、葱花、姜粉、精盐、味精。做法:将猴头菇用温水浸泡，去蒂，洗净，切碎，剁成糊状。糯米洗净后放入锅中，加水适量，大火烧开，加入猴头菇糊，小火煨成稠粥，粥成时加入葱花、姜、精盐、味精，拌匀。

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