牛肉馅饼怎么调馅(黑椒牛肉馅饼怎么调馅)

有人很好奇牛肉饼的馅料是怎么拌的(牛肉饼的馅料怎么拌黑胡椒)。让肖骁谈谈如何混合牛肉饼的馅。

1.材料:牛肉馅、花椒水、大葱、姜、酱油、盐。

2.关键妙招是一碗辣椒水，用辣椒水做牛羊肉馅可以去腥增味，口感滑嫩。花椒籽要提前用热水浸泡2小时。

3.买牛肉末。如果不介意麻烦的话，还是自己剁牛肉馅比较好。准备大葱和生姜的牛肉馅是必不可少的。

4.把肉末放在比较大的容器里，冲泡的时候方便搅打。

5.在牛肉末中加入料酒、酱油、鲜姜、黑胡椒和少量盐，拌匀，腌制片刻。

6.拌牛肉馅要用很多葱花。搅拌前加一点点(或不加)即可，防止搅打过程中产生的热量使葱花变味。

7.将泡好的辣椒水逐渐加入到牛肉末中，边加边顺时针搅拌，直到肉变得厚实结实。在500克牛肉中加入300毫升胡椒水。

8.掺水的牛肉馅可以再加入葱花拌匀。

9.牛肉馅做好了，做包子、饺子、馅饼都很棒。

10.在牛肉中加入胡萝卜丝，做成牛肉胡萝卜馅饺子，非常好吃，多汁。

仅此而已。希望孝的内容可以帮助你了解更多。