食用碱和小苏打有什么区别(食用碱和小苏打有什么区别,都可以吃吗?)

食用碱和小苏打有什么区别？(食用碱和小苏打有什么区别？你能把它们都吃掉吗？)，有人对此很好奇。让小真说说食用碱和小苏打的区别。

1.成分不同:食用碱是纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)的混合物。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，是从纯碱的溶液或晶体中吸收二氧化碳后的成品。在水中的溶解度小于碳酸钠。

2.不同用途:食用碱用于蒸馒头。在厨房做糕点时，一般会用到小苏打，小苏打可以作为糕点的蓬松剂。小苏打为弱碱，在我国广泛用于食品工业、医药和兽药，在国外广泛用作畜禽饲料添加剂。

3.碱度不同:小苏打溶于水呈微碱性。在50度左右的热水中可以分解融化。碳酸钠溶于水时呈碱性。

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