原味菠萝包的做法(原味菠萝包的做法大全)

原菠萝包的做法(原菠萝包做法大全)不是每个人都知道的。让小震说说原味凤梨包子的做法。

1.材料:高筋面粉150克。

2.辅料:低筋面粉60g，酵母粉4g，牛奶70g，蛋清(2汤匙)。

3.调料:盐6g，奶粉1勺半，糖粉25g，白糖30g，黄油45g。

4.黄油切块软化，糖粉、盐和奶粉混合均匀。

5.分三次加入蛋液，每次加入后，搅拌均匀，加入下一次。

6.筛低粉，加入。用手轻轻揉搓均匀。

7.搅拌到基本成一团，手别碰就行。

8.面团发酵后排气，分成4份，搓圆，松弛15分钟。

9.将准备好的菠萝皮分成4份，每份都弄圆。

10.将面团压成圆形，左手握住菠萝皮，右手捏住面团，轻轻压在菠萝皮上，轻轻压平菠萝皮。

1.将面团由外向内折叠，让菠萝皮慢慢展开到面团上。

12.用3/4的面团把菠萝包包起来。

13.成品菠萝皮有点像蘑菇顶，基本上从上面看不到面团。

14.用刀把菠萝皮画成格子图案，刷上蛋液，最后一次发酵。

15.体积翻一倍左右，170度，中层，上下火烤16~18分钟，表面微黄。

仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。