大酱骨的做法(大酱骨的做法窍门)

有人对酱骨的做法(酱骨的招数)感到不解。那就让小智说说味噌骨的做法吧。

1.需要准备的食材:猪腔或脊骨、葱、姜。配料:八角、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、白酒、醋、冰糖、香叶。

2.猪骨用水清洗后，用清水浸泡，每隔一段时间清洗一次，换水。

3.将葱和姜切末备用。

4.锅中加入冷水，放入猪骨，烧开捞出骨头，再次放入冷水中，撇去浮沫备用。

5.将骨头、八角、香叶、葱姜一起放入高压锅中，加入少许料酒和白酒，再加入少许白醋，可以去除骨头中的腥味，轻松溶解钙。之后加入开水，以水为准，盖上锅盖炖。

6.取出煮好的骨头，然后热锅放油，取出煮好的姜片和小葱、大料，加一勺豆瓣酱使其变香，再加入适量开水、酱油、冰糖调味。快速搅拌均匀后，放入骨头，开大火烧开，再小火慢炖，十分钟左右再开大火收汁，一根美味的东北酱骨棒就做好了。

仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。