鳝鱼丝家常版怎么做(鳝鱼丝的做法 最正宗的做法大全)

有些人很好奇自制版的鳝鱼丝(最正宗的鳝鱼丝书)是怎么做的。那么，连笑，跟我说说怎么做自制的鳝鱼丝吧。

1.材料:鳗鱼2条、葱、姜、蒜、盐、糖、香油、酱油、料酒。

2.购买鳗鱼时，让商店清洗干净，然后切成4-5厘米长的鳗鱼丝。

3.将锅里的水烧开，将鳝鱼丝焯一下。鳝鱼丝不要在沸水中浸泡太久，40-50秒即可。

4.去除并清洗表面粘液。

5.锅中倒入底油，放入蒜片，炒香葱段，然后倒入鳝鱼丝。

6.加入料酒，快速翻炒30秒左右。

7.加入适量的水，然后加入酱油、盐、白糖小火炖十分钟左右。

8.加入少许稀酱，最后大火收汁。

9.放入锅中，撒上蒜末、姜末、葱花，淋上热油，再撒上少许香油，这道鳝鱼丝就做好了。

仅此而已。希望小莲的内容能帮助你了解更多。