土豆淀粉和玉米淀粉有什么区别

时间：2022-03-01 00:48:16来源：

1、原料区别：玉米淀粉是将玉米用低浓度的亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。而土豆淀粉是将清洗干净的土豆粉粹、过滤、沉淀，把得来的沉淀物烘干获得。

2、性质区别：玉米淀粉形状为白色微带淡黄色的粉末，吸水性强，而土豆淀粉颜色较洁白，吸水性差，但黏性非常好，比玉米淀粉的黏性要强很多。