绍兴元旦传统食物介绍

1、酒糟鸡

绍兴的酒是非常出名的，所以绍兴的酒糟非常多，可以用来制作酒糟鸡。酒糟鸡跟平时吃的三黄鸡有一些类似，都是非常鲜嫩的，但是由于它是用酒糟进行腌制的，所以鸡肉里面飘着一股酒香味，吃起来非常的特别，也非常的好吃。因此在元旦的时候绍兴人会准备一盘酒糟鸡放在桌上给大家品尝。

2、黄酒煮姜丝

绍兴黄酒非常的出名，在元旦的时候，家家户户都会喝上一些酒，自然就少不了黄酒，但是由于元旦的时候天气比较寒冷，因此会将黄酒加热，在加热的时候切上一些姜丝放进去一起煮，这样会使黄酒喝上去更加的美味一些，而且放了姜丝的黄酒也可以起到暖身驱寒的作用。因此在元旦的时候，家家户户也会煮上一壶黄酒煮姜丝来品尝。

3、酱鸭

绍兴的酱鸭非常有特色，看上去特别的有食欲，而且闻起来也很香，肉质吃上去柴而不腻。而且在绍兴吃酱鸭还有一个特色就是要搭着白粥来吃，所以在元旦的时候会准备一些酱鸭配着白粥吃，特别的美味滋润。

4、炸臭豆腐

来到绍兴也会闻到街道边的臭豆腐的香味，绍兴的臭豆腐跟湖南臭豆腐有一些区别，是金黄色的，主要以甜酱为主，吃上去非常的香。所以在元旦的时候也会准备些臭豆腐来让大家来品尝。