青豆和什么不能一起吃

时间：2024-08-03 06:00:07来源：

青豆不能和黄豆一起吃。这是因为黄豆中含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，它可以抑制人体内胰蛋白酶的分泌，影响蛋白质的消化吸收。而青豆中含有一种叫做蛋白酶的酶，它能分解蛋白质。如果同时食用青豆和黄豆，蛋白酶和胰蛋白酶会发生反应，使蛋白质不能被有效地消化和吸收，对健康不利。因此，最好将青豆和黄豆分开食用。