新鲜采摘的茶叶怎么存放新鲜采摘的茶叶如何存放

时间：2024-07-10 09:36:06来源：

1、采用茶叶保鲜库，密封低温冷藏。

2、采回的鲜叶需在室内进行薄摊，厚度为4厘米左右，中下级原料可稍厚。经8－10小时摊放后，叶子失去一部分水分，减重15－20%，鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁，色泽翠绿，不结团块，提高茶叶品质。