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带鱼的烹饪方法

时间:2022-02-02 05:25:00来源:

可以做萝卜焖带鱼,具体做法如下:

1、主料:带鱼500克,萝卜干150克。调料:花椒1克,八角2克,辣椒(红,尖,干)2克,大葱15克,姜15克,大蒜(白皮)15克,酱油15克,白砂糖10克,料酒15克,醋20克,盐2克,味精1克。

2、带鱼收拾干净后切段;

3、萝卜干切成小段;

4、将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下,铲出;

5、锅中留底油,先下入花椒、大料、干辣椒爆香;

6、然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻;

7、加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水,烧开后码入带鱼;

8、焖至汤汁将干时放味精拌匀即可。

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