什么样的菌菇可以吃（炒菌菇是什么）

什么样的菌菇可以吃？

可以食用的蘑菇有松树菌、马勃、鸡肉菌、亚侧耳、野生榛蘑、香菇、木耳、银耳、猴头菇、松口蘑、红菇、牛肝菌等等

炒菌菇是什么？

1.主料

平菇250G，蟹味菇250G

辅料:胡萝卜1，青椒1个，葱半根，蒜两瓣

配料:盐少许，鸡精少许，花椒粉少许

2.蘑菇去根，平菇掰成小块，用水洗干净

3.用水把蘑菇焯一下，

4.焯好沥干备用，

5.把青椒、胡萝卜、葱花切丝，蒜切丁和沥干的蘑菇一起备用。

6.油烧开，放入葱花，爆香后放入蘑菇，再加上盐、胡椒粉翻炒两分钟，

7.再放入青椒胡萝卜一起翻，

8.出锅前加上，鸡精、蒜，盛盘即可。

多吃菌菇的好处和坏处？

好处:多吃菌菇类，可以提高自己的免疫力，菌菇里边含有多糖以及赖氨酸和丰富的菌菇植物油，吃了以后是纯天然的，而且菌菇可以提高免疫力，

坏处:是菌菇价格都比较贵

菌菇种类和名称？

菌菇类品种很多，可食用的菌菇类现在也多起来了，比如：

地衣、金针菇、猴头菇、白蘑菇、香菇，蟹味菇，海鲜菇、大平菇、小平菇、茨菇、竹荪、黑木耳、白木耳、白玉菇、赤松茸、黑鸡枞菌、鹿茸菇、茶树菇，花菇、猪肚菇、舞茸、杏鲍菇、糯金耳、桂花

菌菇和香菇的区别？

一、形态特征不同

1、香菇：

菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。

菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。

2、菌菇：

菌菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。

菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。

菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。

菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。

蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。

由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。

二、生长习性

1、香菇：

冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。

2、菌菇：

菌菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。

三、营养价值

1、香菇：

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

2、菌菇：

菌菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。

部分品种有毒，可致命。