请问一下泡打粉是什么东西啊（泡杂粉是啥）

请问一下泡打粉是什么东西啊？

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泡杂粉是啥？

泡杂粉是一种用于食品加工的淀粉类辅料，主要成分为淀粉、磷酸盐和碳酸氢钠等。

其主要作用是增加食品的膨松度和口感，使食品更加松软、蓬松。

常用于制作发面包、蛋糕、蒸饺等食品。

泡打粉的主要成分是什么？

泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。

泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO2），同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。

快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用