煮粥的方法（煮粥）

提及煮粥的相关内容，许多人不太了解，来看看小训的介绍吧！

用电饭煲煮粥方法：水和米的比例可以是1：4。

一碗米兑四碗水。

先这样煮一遍，觉得这个比例水多了下次就少加一点水，米多了就少加一点米。

煮粥的方法：（1）将调好比例的米和水一同倒进电饭煲。

（2）盖上电饭煲盖子，摁煮粥键。

没有特定选项的直接把电饭煲开关打开就好了。

（3）等待水烧开冒泡，这个时候需要时不时揭开盖子，用饭勺搅拌一下稀饭，并且观察米有没有煮烂。

第四部：当米煮烂之后，就可以出锅品尝美味了。

用电饭煲煮白粥方法：用电饭煲煮白粥的做法：（1）材料大米100克、水1000克、香油2克（2）做法1、前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。

2、电饭煲加水按煮饭键把水烧开。

3、加入泡好的大米。

4、加入香油。

5、煮30分钟后切换到保温，焖15分钟即可。

电饭煲煮粥方法：米跟水的比例是1:3就行了，最好加点油，到一定时间就打开搅拌一下。

ok了。

然后我教你用煲的，这种方法比用电饭煲的味道好点，虽然电饭煲省事，但我还是建议你学一下真正的熬粥法。

（1）浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

（2）开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

（3）火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。

别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！（4）搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

（5）点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

（6）底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。

粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。

这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。

特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

本文字数共计1155字，希望能对大家有所帮助。