鱼香茄子怎么做法消息推荐 鱼香茄子怎么做法详细介绍

关于鱼香茄子怎么做法，有许多人不了解，那么来看看小隆的介绍。

1、材料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末10g、泡椒10g。

2、鱼露：酱油15g，醋10g，料酒10g，糖20g，鸡精10g，水淀粉10g。

3、茄子切片，加少许盐拌匀。将茄子腌制10分钟左右，挤出水分。

4、将青椒和红椒切成丁。

5、锅里放油，炒茄子，捞出。

6、锅里留底油，放入葱、蒜、姜末，炒香，然后放入泡椒，炒香，再放入茄子。

7、翻炒均匀，然后加入鱼露。

8、将茄子炒至入味，加入青红椒丁，翻炒均匀，出锅。

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