拉面和面的正确配方及做法消息推荐 拉面和面的正确配方及做法详细介绍

关于拉面和面的正确配方及做法，有许多人不了解，那么来看看小章的介绍。

1、材料：面粉300-350克(3-4人份)，水150-175克，油和盐。

2、将面粉、水和盐揉成均匀的面团。面团的硬度和饺子皮差不多。半斤盐和1茶匙面粉就够了。

3、揉好面团后醒发2小时，擀成长方形。

4、表面撒上薄薄的粉。然后在擀面杖上擀，让面片变薄变大。

5、表面撒上薄粉(防止粘连)，像折扇一样折叠。

6、用刀切成条状(宽度根据个人喜好)，卷成1mm左右厚，切成4mm左右宽。

7、然后用手把面条一根一根的抖，也可以放锅里的时候用手抻两下。

8、拉面做好了。

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