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粉丝扇贝蒜蓉的做法消息推荐 粉丝扇贝蒜蓉的做法详细介绍

时间:2023-02-12 19:40:03来源:

关于粉丝扇贝蒜蓉的做法,有许多人不了解,那么来看看小俊的介绍。

1、前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

2、材料扇贝:6只;粉丝:50克;红椒:少许;蒜:60克;色拉油:50克;鸡精:2克;食盐:4克;料酒:10毫升;小葱:适量;蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法1在市场购买新鲜的活扇贝,回家后先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净2用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的那半扇贝壳3去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,其实除了那团黑乎乎的,其他部分也都可以吃,不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。

3、用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下,洗净泥沙待用(因为我们要将粉丝放在贝肉下面,所以要将贝肉从贝壳上取出),用刷子将贝壳耍干净待用,收拾好以后就是这个样子的4用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟5粉丝用温水泡约30分钟至软,捞起沥干待用,葱切葱丝或者葱花待用6大蒜用压蒜器压成蒜泥,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热),将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡精调匀7将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上8蒸锅烧热,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟(小个的扇贝蒸3分钟即可),取出,将葱丝和红椒粒放在扇贝上9炒锅洗净烧热,放入1大匙的油,烧至8成热(冒烟),将油均匀地倒在每一个扇贝之上,即可。

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