怎么炸肉好吃(怎么炸肉好吃又松软)

不是每个人都知道怎么炒肉好吃(怎么炒肉好吃又软)。接下来让小华来说说怎么炒肉好吃。

1.【制作配料】猪肉、盐、食用油、炒面粉、白糖、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒。

2.在做酥肉之前，猪肉的选购也是关键的一步。很多人买猪肉的时候，总以为只要是瘦肉做的，味道都一样。其实这种想法是错误的，猪肉的每一部分都有自己的作用。

3.要想让酥肉吃起来好吃，我们在买猪肉的时候，一定要选择前腿的瘦肉来买，因为这部分的瘦肉是最不含麸质的，煎酥肉最美味。

4.瘦肉买回来后，需要用清水清洗干净，然后把瘦肉切成小条，放在碗里备用。同时在锅中加入一勺糖和盐，然后加入半勺鸡精和适量的胡椒粉。最后，加入少许酱油和一些料酒，与猪肉混合均匀，让猪肉腌制15分钟。

5.猪肉做好后，我们可以准备面糊。在准备面糊的时候，今天我们不用面粉或淀粉，而是快餐店用的香喷喷的油炸面粉。如果用香喷喷的油炸面粉来做面糊，会让酥肉吃起来更酥脆，这是关键成分。

6.准备一个大碗。在碗中加入200g香煎粉后，倒入一个鸡蛋。搅拌均匀后，加入适量的水搅拌成细颗粒状的面糊备用。

7.制作好面糊后，我们需要分三次加入到腌制好的猪肉中，与猪肉混合均匀，这样就可以在猪肉表面均匀的涂上一层面糊。

8.然后把锅里的油加热，往锅里加入一些食用油，等油温加热到可以用筷子放入热油的程度，可以出现小气泡的时候，就可以把准备好的猪肉放入热油里炸了。酥肉炸至表面金黄后，控油取出，再炸一分钟。

仅此而已。希望小华的内容能帮助你了解更多。