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月饼都出美拉德风了 月饼美拉德风了什么样

时间:2023-09-19 15:13:42来源:网络

  月饼都出美拉德风了 月饼美拉德风了什么样?美拉德反应,一个广泛存在的“化学反应”,居然成为了一种食物的“风格”

  只要是“热加工”的月饼(也就是要经过烘培的),都会经历美拉德反应,呈现“美拉德风”啊[嘻嘻][嘻嘻]

  而且、其实,网上放出的那些“美拉德风”色调,其实更多是“焦糖化反应”的结果[挖鼻][挖鼻]

  顺便给“非美拉德风月饼”的营销人员支个:非烘焙的月饼(比如冰皮月饼),可以宣称“非热加工,不产生丙烯酰胺,保留更多营养”——是不是也很有卖点?

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