四喜丸子中的四喜的意思及来历（红烧狮子头的吉祥寓意）

四喜丸子中的四喜的意思及来历？

四喜丸子中四喜的意思：

四喜是旧时人们为庆贺和祈求人生的四大喜事。

即<久旱逢甘雨><他乡遇故知><洞房花烛夜><金榜题名时>。

四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。

由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

四喜丸子的来力：

传说，四喜丸子创制于唐朝。

有一年朝廷开科考，各地的学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。

当公布金榜时，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝很赏识张九龄的才华，便将他招为驸马。

当时张九龄的家乡正遭遇水灾，双亲都离乡逃难去了，音信全无。

举行婚礼那天，张九龄正巧得知双亲的下落，便派人将父母接到了京城，喜上加喜。

张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。

菜端上来一看，是四个炸透并浇以汤汁的大肉丸子。

张九龄询问菜的含义，聪明的厨师答道：

此菜为“四圆”。

一喜，老爷金榜题名。

二喜，成家完婚。

三喜，做了乘龙快婿。

四喜，阖家团圆。

张九龄听了之后大喜，连连称赞，便说：

“四圆”不如“四喜”响亮好听，干脆叫它“四喜丸”吧！从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。

红烧狮子头的吉祥寓意？

说起这圆溜溜的红烧狮子头，人们常称为四喜丸子。

寓意着人生福、禄、寿、喜。

这道菜最常见的场合便是在年夜饭上，仿佛在祝贺着新的一年团团圆圆，万事如意，新年大家都吃的圆滚滚肉嘟嘟明年发大财！这是一道有名的淮扬名菜，传扬到了北方，肥瘦相间的馅料，配上充满生机盎然的绿菜，鲜明的对比加上迷人的香味，不仅是色相可以吸引到你更是味俱全。

狮子头寓意什么？

狮子头算是年夜饭上的一道大菜，红烧、清蒸、炖汤都不错，象征着福、禄、寿、喜四大喜事。

红烧狮子头也叫四喜丸子是一道名菜。

每逢过年过节，这道红烧狮子头都特别合适。

丸子肉外表红灿灿的，寓意着鸿运当头，外焦里嫩，软烂入味，好吃又营养，而且做法非常简单。

六喜丸子寓意？

六喜丸子出自于四喜丸子。

六喜丸子是在四喜丸子基础上加上财和顺，寓人生福、禄、寿、喜，财，顺六大喜事。

六喜丸子常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

请问：

红烧狮子头与四喜丸子有什么区别？

1、菜系不同：

四喜丸子是鲁菜属于北方菜，红烧狮子头属于淮扬菜是南方菜。

2、用料不同：

四喜丸子用的是五花肉，红烧狮子头用的是三分肥，七分廋的前槽肉。

3、辅料不同四四喜丸子一般用海鲜做辅料，红烧狮子头用蔬菜做辅料